Famille :  Poissons blancs

Corps aplati latéralement, profil dorsal bombé. Bouche relativement petite, oblique, sans barbillons

Taille

Les Brèmes peuvent atteindre et même dépasser une taille de 0,50 m, pour des poids de 4 à 5 kg. Muus et Dahlström, 2 auteurs, donnent comme maxima observés 0,80 m et 9 kg, ce qui représente un cas exceptionnel. En France, cependant, on peut considérer qu’un poids de 3 kg est rarement dépassé.

 

Coloration

Dos couleur olive. Flancs gris clair à reflets rosés ou bleutés. Ventre blanc et nageoires gris foncé.

Biologie

Poisson grégaire, affectionne les eaux calmes et tranquilles ; se rencontre surtout dans le bas cours des fleuves à courant lent.

Fraye en mai-juin. Les reproducteurs se rassemblent en grand nombre, pour une ponte bruyante, à proximité des bords. Une femelle peut pondre de 30 à 40 000 œufs par kg, de son poids ; les œufs adhérents aux supports végétaux.

Les adultes se nourrissent principalement en fouillant la vase au fond, où ils trouvent vers, mollusques, crustacés, larves, grains et débris végétaux.