Famille :  Migrateurs

Le corps fusiforme est recouvert de petites écailles. La tête est relativement petite. Les mâles, en période de reproduction, arborent un magnifique bécard (bec retourné vers l’intérieur).

• Espèce protégée
• Interdite à la pêche

Taille

Elle peut dépasser un mètre pour les mâles les plus âgés.

Coloration

Robe éclatante, variant suivant le stade de développement, d’aspect métallique avec le dos bleu plus ou moins grisé, les flancs argentés et le ventre blanc.

Biologie

Le Saumon atlantique est un poisson migrateur amphihalin. Après un séjour en mer plus ou moins long, les géniteurs regagnent les embouchures des fleuves à différentes périodes de l’année.

La durée de la migration est fonction de la situation des zones de reproduction dans les bassins hydrographiques.

La femelle dépose 1000 à 2000 oeufs par kilo de poids, qui sont fécondés par la laitance du mâle.

Les jeunes saumons vont rester plusieurs mois en rivière avant de subir une métamorphose physiologique qui va leur permettre de gagner la mer. Leur séjour en mer va durer de un à trois ans avant de revenir vers les eaux continentales.